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Yb提问: 怎么制作五仁月饼

Ai回答: 材料：

* 面团： * 中筋面粉：200克 * 转化糖浆：100克 * 鸡蛋：1个 * 植物油：50克 * 小苏打：1克 * 盐：1克
* 馅料： * 五仁：100克 * 冬瓜糖：100克 * 杏仁：100克 * 咸蛋黄：2个 * 冬瓜糖浆：50克

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，将中筋面粉、转化糖浆、鸡蛋、植物油、盐和碱混合搅拌均匀。 * 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、 准备馅料： * 将五仁、冬瓜糖、杏仁切成小块。 * 咸蛋黄切成小块备用。
3、 制作馅料： * 将切好的五仁、冬瓜糖、杏仁和咸蛋黄混合在一起。 * 加入冬瓜糖浆，搅拌均匀。
4、 包月饼： * 将面团分成小块，约30克/块。 * 取一块面团，压扁成圆形。 * 将馅料放在面团中心，然后将面团包裹住馅料，揉成圆形。 * 用月饼模具压出形状。
5、 烘烤： * 将月饼放在烤盘上，预热烤箱至180°C。 * 烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

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提问时间: 2025-04-30 00:08:10

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